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Restaurants à Maurice

La Pirogue Restaurant

 

Si vous êtes de ces voyageurs qui aiment explorer une destination à travers sa cuisine, votre séjour à l’île Maurice ne risque pas de vous décevoir. Goûtez à l’authenticité de ce paradis insulaire en parcourant sa scène culinaire unique, dans d’excellents restaurants. Vous y dégusterez des mets typiquement mauriciens aux saveurs exquises, issues d’influences asiatiques, européennes et africaines. Nés du passé mouvementé de ce pays de l’océan Indien, ils sont l’une de ses richesses ; l’expression même de son délicieux multiculturalisme.
 
Bien que de nombreux touristes choisissent de ne manger qu’aux restaurants des hôtels où ils résident, force est de constater qu’il y a tout un monde de saveurs à découvrir à l’île Maurice. Les trésors de la cuisine locale comprennent le biryani, un régal pour les papilles, daubes et caris appétissants — le cari de poisson, notamment —, fruits de mer, grillés à la perfection, samoussas, fascinants beignets triangulaires, nouilles chinoises irrésistibles, ainsi qu’une variété de desserts aussi extraordinaires qu’exquis. Ici, il y en a pour tous les goûts.
 
Une expérience culinaire fabuleuse hors de votre hôtel, durant vos vacances à l’île Maurice, cela vous tente ? Nous vous présentons, ci-après, cinq des meilleurs restaurants du pays. Vous y embarquerez pour une aventure épicurienne, à la rencontre de la cuisine multiculturelle de votre destination. Spécialités chinoises, créoles, françaises et indiennes n’attendent plus que vous !  
 

Escale Créole

Classé parmi les restaurants les mieux cotés de l’île (island’s top Mauritian restaurants), Escale Créole, à Moka, est un lieu à essayer à tout prix lorsqu’on veut goûter à une cuisine authentique. Ouvert uniquement pour le déjeuner, l’établissement se propose de vous initier à la culture et la cuisine mauriciennes en plus d’offrir une belle brochette de mets créoles. Au menu de la table d’hôtes, l’on retiendra, entre autres propositions hautes en saveur,
la « rougaille saucisse », le « cari ourite », à base de poulpe, du poisson salé et du ragoût de légumes. Les desserts ne sont pas en reste : les gâteaux à la banane ou au coco sont fantastiques. Les saveurs de l’île Maurice se dévoilent aussi lors d’une dégustation de rhum arrangé maison. N’oubliez pas de réserver, toutefois, car Escale Créole est un restaurant prisé qui se remplit vite !
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La Table du Château


Idéalement situé au cœur du Domaine de Labourdonnais, à Mapou, dans le nord de l’île, le restaurant La Table du Château ravira les palais les plus fins. C’est d’ailleurs, sans doute, le meilleur restaurant gastronomique mauricien non affilié à un hôtel. L’on découvre ce lieu créé pour les bons vivants non loin du Château de Labourdonnais, superbe demeure du XIXe siècle, rénovée entre 2006 et 2010. Admirez le château et son jardin alors que vous savourez des mets raffinés d’inspiration française, cajun et créole. Préparés à partir de fruits de mer, fruits et légumes de première fraîcheur, en majeure partie, ils sont une véritable explosion de saveurs en bouche. Aux commandes de la cuisine, le chef Fabio de Poli veille à ce que seuls des ingrédients de grande qualité soient utilisés, dont plusieurs proviennent de fournisseurs locaux.

Un repas à La Table du Château est une aventure culinaire à nulle autre pareille : crevettes tandoori, servies avec du concombre à la menthe, salade de cœur de palmier revisitée par le chef, caris exquis, accompagnés d’achards faits maison, cœur de coco servi avec des noix de Saint-Jacques et de la crème aigre, pour ne citer que ceux-là, feront, à n’en point douter, le bonheur de vos papilles. Et pour terminer cette expérience fabuleuse, quoi de mieux qu’un merveilleux dessert ? En sus, si vous aimez le rhum, ne manquez pas de déguster l’un de ceux proposés sur place — mauriciens, cela va de soi ! Il serait réellement dommage de ne pas vous arrêter à ce restaurant au cours de votre séjour.
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Sunshine Fusion

Mettons à présent le cap sur Poste Lafayette, sur le littoral nord-est. Ce village côtier abrite le restaurant Sunshine Fusion qui vous offre la possibilité de manger sur place ou de prendre des plats à emporter. Ici, les ingrédients frais locaux sont privilégiés et le menu comprend aussi bien des fruits de mer que des mets d’inspiration asiatique. À la table de ce restaurant décontracté, on prend plaisir à goûter à des mets savoureux qui vont des prises du jour, cuisinées et assaisonnées à la perfection à des amuse-bouche locaux, en passant par des plateaux de poisson, des caris indiens et des nouilles chinoises. C’est le restaurant insulaire par excellence. Un personnel sympathique et un très bon service rendront votre expérience en ce lieu encore plus agréable.
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At Linda’s Place

Que vous séjourniez à Calodyne, sur la côte nord de l’île, ou traversiez cette localité, il faut que vous fassiez un tour au restaurant At Linda’s Place. Ce charmant établissement propose outre de copieux brunches, le dimanche, des dîners décontractés et des cafés divins. C’est le lieu idéal pour satisfaire petites et grandes faims. Le menu varié comprend des spécialités créoles, des plats internationaux appréciés de tous, plusieurs options végétariennes et bien davantage. Qui plus est, ces mets sont préparés avec amour — on en prend conscience dès la première bouchée. Caris aux arômes envoûtants, salades légères et burgers, ou encore desserts addictifs, At Linda’s Place a de quoi satisfaire tous les membres de la famille.

 

La Plage

 

La Plage



Le dernier restaurant de notre sélection — et non des moindres ! – porte un nom évocateur : La Plage. Il s’agit d’un des meilleurs restaurants de plage du pays et il se trouve au bord de l’océan Indien, à l’hôtel Ambre, Belle Mare. La clientèle y a droit à des mets raffinés, qu’elle savoure tout en appréciant la vue splendide sur le lagon turquoise. La Plage constitue le cadre parfait pour un dîner ou un déjeuner romantique. Ici, les plats d’inspiration méditerranéenne ou mauricienne sont créés et présentés avec maestria. Découvrez les saveurs de poissons frais ou de caris goûteux et dégustez, en accompagnement, votre boisson tropicale favorite. Une expérience sublimée par les bruits apaisants de la mer.

Se restaurer à son hôtel est certes pratique et l’on est sûr, en ce faisant, d’apprécier chacun de ses repas. Nous vous recommandons cependant de varier vos plaisirs en essayant quelques-uns des restaurants de renom qui existent à travers l’île Maurice. Grâce aux plats sensationnels qu’ils offrent, votre expérience culinaire au paradis sera inoubliable.