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Un repas trois services à essayer absolument à l’île aux Cerfs

June 04 2018

Les raisons pour lesquelles les gens aiment voyager sont extrêmement variées. Certains veulent agrandir leur cercle d’amis ou découvrir de nouveaux lieux, alors que d’autres désirent faire du tourisme ou suivre à la lettre leur liste de destinations à visiter à tout prix. D’autres encore posent leurs bagages dans des pays spécifiques avant tout pour le plaisir des papilles. Amoureux de la bonne cuisine, ils se rendent à Naples afin d’y déguster de « vraies » pizzas, dans la ville d’Italie qui les a vues naître. Au Viêt Nam, on les retrouvera forcément devant un bol de pho fumant, s’apprêtant à entamer la savoureuse soupe locale au boeuf et aux nouilles de riz. Et s’ils choisissent d’aller à Hawaii, ils vous diront probablement que c’est parce qu’ils ont entendu parler du fameux « poke », salade de poisson cru. De nombreuses personnes considèrent qu’il est impossible de mettre le cap sur une destination sans goûter aux spécialités locales. Cela, surtout si elles ont été confectionnées avec expertise à partir d’ingrédients saisonniers de première fraîcheur et servies en portions généreuses !

 

En fait, l’une des meilleures façons de connaître réellement une destination est sans doute de  s’intéresser à sa scène culinaire. Outre la satisfaction qu’ils procurent d’un point de vue sensoriel, les plats propres à un pays vous permettent d’en savoir davantage sur ce dernier, notamment en termes de culture et d’histoire.

 

Dans le cas de l’île Maurice, on ne peut nier qu’elle est une destination culinaire fascinante, pour la bonne et simple raison que sa population est d’une diversité culturelle extraordinaire. Celle-ci se reflète dans la variété de mets exotiques disponibles à travers le pays et où l’on devine des influences asiatiques, africaines et européennes. Caris aussi riches que goûteux, fruits et légumes frais exceptionnels ou encore dimsums exquis, d’inspiration chinoise, ne sont que quelques-uns des délices qui font de l’île Maurice une destination digne des plus fins gastronomes.

 

L’idée de goûter aux délicieux plats mauriciens vous fait venir l’eau à la bouche ? Voici l’une des meilleures expériences gastronomiques que vous pourriez vivre durant votre prochain séjour sur l’île :

 

À la table du Flibustiers Beach Grill

 

À la fois sophistiquée et sauvage, l’Ile aux Cerfs Leisure Island, située à l’est de l’île Maurice, vous offre la possibilité de vivre des expériences extraordinaires à tout point de vue. Outre les nombreuses activités aquatiques et terrestres disponibles sur place, l’île est réputée pour son golf de niveau international. Le parcours de championnat 18 trous par 72 de l’Ile aux Cerfs Golf Club a été conçu par Bernhard Langer, double vainqueur du Masters – un des quatre tournois annuels du Grand Chelem dans le golf professionnel masculin mondial. Les options de restauration sont également multiples sur l’île : la partie nord comprend trois restaurants, soit, le Sands Grill, le Sands Bar et La Chaumière Masala Restaurant. Quant à la partie sud, où s’étend le parcours de golf, les amateurs de la petite balle ronde y ont droit à deux options : le Langer’s Bar & Grill et le Flibustiers Beach Grill. Si vous êtes de passage à l’île aux Cerfs afin d’y disputer une de ces parties de golf dont vous vous souviendrez toute votre vie, nous vous recommandons ce repas de trois plats spécial, servi sur la plage exclusivement réservée aux golfeurs : Flibustiers.

 

 

L’entrée – Salade de coeur de palmier

 

 

Ce délicieux plat local, apprécié des Mauriciens comme des touristes, est préparé avec soin au Flibustiers Beach Grill. Les ingrédients qui le composent, obtenus auprès des meilleurs fournisseurs de l’île, se démarquent par leur fraîcheur et leur qualité. L’ingrédient principal est, bien évidemment, le coeur de palmier, partie du palmier ainsi appelée car elle se situe au centre du sommet du stipe, juste en dessous des feuilles. Coupé en fines lamelles, le coeur de palmier est accompagné de morceaux d’orange et de poivron. Puis, pour rehausser l’ensemble, on ajoute du marlin fumé. Extrêmement goûté, cet aliment est incontournable si vous êtes en vacances à l’île Maurice et aimez le poisson. En plus de sa présentation attrayante, la salade de coeur de palmier servie au Flibustiers Beach Grill séduit par son croquant, sa fraîcheur et sa légèreté. Avec sa saveur et sa texture uniques, cette entrée ne manquera pas de vous mettre en appétit.

 

Il est à noter que ce mets est aussi appelé « salade du millionnaire » en raison de la rareté de son ingrédient principal et de son coût. Une salade de coeur de palmier requiert, en sus, un coeur entier.

 

Mis à part le Flibustiers Beach Grill, la salade de coeur de palmier peut être dégustée dans tous les autres restaurants de l’île aux Cerfs. Ainsi, même si vous n’êtes pas golfeur, vous aurez quand même la possibilité de savourer cette entrée.

 

 

Le plat principal – Plateau de fruits de mer grillés